Consumer
Products
Reseptit - Tomaattisalsa ja itsetehdyt nachokset

Ainekset

4 tomaattia

1 kevätsipuli varsineen

kourallinen korianteria

1 punainen chili hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

Nachos

Pieniä maissitortilloja
n. 5 dl ruokaöljyä
suolaa

Tomaattisalsa ja itsetehdyt nachokset

 

Pilko tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioksi. Silppua kevätsipulin varret renkaiksi. Saksi korianterinlehtiä pienemmiksi. Hienonna chili.

 

Laita tomaatit ja hieman sipulinpaloja kulhoon ja soseuta niitä hyvin kevyesti sauvasekoittimella niin, että syntyy mehevä seos, jossa soosia ja tomaattia sopivassa suhteessa. Lisää loput ainekset sekoita ja vie tarjolle.

 

Nachos

Kuumenna ruokaöljy lähes kiehuvaksi syvässä pannussa tai wokissa. Leikkaa tällä välin tortillasta reiluja kolmioita. Paista kolmiot öljyssä nopeasti rapeiksi ja anna niiden saada hieman väriä pintaan. Nosta nachokset talouspaperin päälle valumaan ja suolaa ne.

 

Kokoa ainekset salaattikulhoon, lorauta päälle runsaasti hyvää oliiviöljyä, purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä. Sekoita ja vie tarjolle. Salaatin voi tehdä myös hyvissä ajoin ja antaa sen hetki marinoitua ennen tarjoilua.

 

Reseptin luoja: Mari Moilanen