Lukuaika: 5 Min
Tuorepasta on todella herkullista, ja sen rakenne imee hyvin erilaiset kastikkeet. Ei siis ihme, että moni haaveilee kotitekoisen tuorepastan valmistuksesta. Pastan valmistus voi kuitenkin olla hankalaa kiireisen perhearjen keskellä – ja siksi turvaudumme helposti valmispastoihin. Tiesitkö, että oikeiden vinkkien ja työvälineiden avulla voit kuitenkin tehdä tuorepastaa kotona nopeasti ja helposti? Huippuvinkki: Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa pastaa käsin alusta alkaen, kokeile Philipsin Viva Collection -pasta- ja nuudelikonetta. Se sekoittaa, vaivaa ja puristaa taikinan haluamaasi muotoon automaattisesti vain 10 minuutissa. Ja mikä parasta, voit tehdä taikinasta helposti oman makusi mukaisen erilaisilla jauhoilla, öljyillä ja mausteilla.
Tuorepastan reseptin ainekset ovat yllättävän yksinkertaiset. Itse asiassa pastaohjeen tärkeimmät ainekset löytyvät luultavasti jo valmiiksi keittiön kaapistasi. Hyvän pastataikinan valmistus alkaa kahdella tutulla aineksella: jauhoilla ja kananmunilla. Jauhoina voit käyttää mitä tahansa seuraavista vaihtoehdoista: Kun olet ensin valinnut jauhot, tarvitset lisäksi jonkun aineksen, joka sitoo taikinan. Yleensä taikinassa käytetään kananmunia, mutta jos vältät eläinperäisiä tuotteita, voit käyttää vettä. Myös pelkät kananmunanvalkuaiset tai -keltuaiset toimivat taikinassa. Kananmunien rasva ja proteiini tekevät taikinasta täyteläisen makuisen, ja vettä käyttämällä pastasta tulee väriltään vaaleampaa.
Jos haluat tehdä itse oman pastataikinasi, tällä reseptillä se on helppoa! Pääset tarjoilemaan tuoretta kotitekoista pastaa koko perheelle nopeammin kuin uskotkaan. Tarvitset vain neljä ainesta ja hyvän pastakoneen – tai hieman hartiavoimia taikinan valmistukseen käsin. Ainekset Vinkki munattomaan pastaan: Jos haluat vastaa herkullisen pastataikinan ilman kananmunaa, voit sekoittaa 270 g semolinajauhoja ja 120 ml vettä sekä suolaa. Jos seos vaikuttaa liian kuivalta, lisää sen verran vettä, että taikina pysyy kasassa.
Pastataikinan tekeminen käsin on helppoa, kun opit valmistuksen salat, mutta sinun on varattava aikaa sekoittamiseen, vaivaamiseen ja puristamiseen. Jos valmistat munatonta pastaa, kaada taikinaan vettä, kunnes taikina on niin kostea, että siitä voi vaivata kiinteän taikinan. Jos taikina on liian kuiva, lisää vettä ruokalusikalla.
HR2665/96
Pastakoneen, esimerkiksi Philipsin Viva Collection -pasta- ja nuudelikoneen avulla pastan valmistus onnistuu kotona nopeasti, helposti ja vaivattomasti.
Nyt kun tiedät, miten kotitekoinen pasta valmistetaan, on aika keittää se! Jos aiot syödä kotitekoista pastaa, on tärkeää hallita myös pastakastikkeiden valmistus. Selaa näitä pastareseptejä ja nappaa parhaat ideat talteen.