Name: Juhlava Kujulpan | Philips
Cook time: 55 min
Yield: 1 p
Ingredients: 200 g jauhoa; 4 kananmunaa valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina; 400 ml vettä; 4-5 rkl öljyä; 150 g pihviä ohuina viipaleina; 2 rkl soijakastiketta; 2-3 rkl seesamiöljyä; 1-2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä; 150 g kananrintasuikaleita; 150 g kaltattuja ja kuorittuja katkarapuja; ½ tl sokeria; 1 renkaiksi leikattua kevätsipuli; 6 viipaloituja siitakesieniä; 1 japanilainen siemenetön kurkku; 150 g porkkanaa; 150 g vihreää paprikaa

Tee itse ohukaisia!

Annoksia 1 p, Kypsennysaika 55 m

Kala

Suklaa

Alkupalat ja naposteltavat

Jauho

Liha

Ainekset

200 g jauhoa
4 kananmunaa valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
400 ml vettä
4-5 rkl öljyä
150 g pihviä ohuina viipaleina
2 rkl soijakastiketta
2-3 rkl seesamiöljyä
1-2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

150 g kananrintasuikaleita
150 g kaltattuja ja kuorittuja katkarapuja
½ tl sokeria
1 renkaiksi leikattua kevätsipuli
6 viipaloituja siitakesieniä
1 japanilainen siemenetön kurkku
150 g porkkanaa
150 g vihreää paprikaa

Ohjeet

Sekoita jauhot, ripaus suolaa ja kaksi keltuaista monitoimikoneen terästerällä. Lisää vesi.
Anna taikinan vetäytyä hetken aikaa ja paista sitten 12-16 ohukaista. Siisti reunat halutessasi. Ohukaisten on oltava hyvin ohuita, joten laita pannulle kerrallaan lusikallinen taikinaa.
Paista toisessa paistinpannussa loput keltuaisista (mausta maun mukaan suolalla) ja sitten valkuaiset (mausta maun mukaan suolalla). Leikkaa kaikki ainekset ohuiksi suikaleiksi
Kuumenna wokpannulla hieman öljyä, paista pihvisuikaleet ja mausta soijakastikkeella ja seesamiöljyllä. Kuumenna wokpannulla hieman öljyä, paista kanasuikaleet ja mausta seesaminsiemenillä, seesamiöljyllä ja suolalla. Leikkaa katkaravut ohuiksi suikaleiksi ja sekoita ne suolan, sokerin ja viinietikan kanssa.
Leikkaa siitakesienet ohuiksi suikaleiksi ja mausta soijakastikkeella ja seesamiöljyllä. Raasta kurkku, porkkana ja vihreä paprika monitoimikoneen raastinosalla ja mausta suolalla. Purista neste pois. Paista kaikki kasvikset erikseen wokpannulla ja lisää muutama tippa seesamiöljyä, ennen kuin maustat suolalla.
Asettele ohukaiset ison astian keskelle ja ympäröi ne erilaisilla täytteillä (mielellään erillisissä tarjoiluastioissa). Jokainen voi täyttää ohukaisen haluamallaan täytteellä. Tarjoile soijakastikkeen kera.
Kokonaisvalmistusaika 55 minuuttia