Resepti: Suklaahippupikkuleivät
Suklaahippupikkuleivät
Tällä helpolla reseptillä voit valmistaa erän uunituoreita pikkuleipiä minä tahansa viikonpäivänä. Nämä amerikkalaiset klassikkoherkut valmistuvat vain 15 minuutissa ja sopivat erinomaisesti jälkiruoaksi tai makeaksi välipalaksi. Ne ovat herkullisen pehmeitä, sitkeitä ja täynnä tahmeita suklaahippuja, joten niistä voi hyvinkin tulla perheen uusi suosikki.
Ainekset
- 410 g puolikarkeaa vehnäjauhoa
- 10 g leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 190 g kylmää voita
- 200 g fariinisokeria
- 200 g tummia suklaahippuja (saat parhaan tuloksen käyttämällä laadukkaita tummia suklaahippuja, joissa on noin 70 % kaakaota).
Ohjeet
- 1
- Vaihe 1: Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Vatkaa munat toisessa kulhossa. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. 2
- Vaihe 2: Lisää voikuutiot ja fariinisokeri yleiskoneen kulhoon, kiinnitä vatkain ja käynnistä laite 2 minuutin ajaksi nopeudella 2. Lisää suklaahiput ja jatka sekoittamista 20 sekuntia nopeudella 1. Lisää aiemmin valmistelemasi jauhoseos ja jatka vatkaamista 1 minuutin ajan nopeudella 1. Kun tämä vaihe on valmis, kaavi kulhon reunat silikonilastalla. 3
- Vaihe 3: Kaada aiemmin vatkatut kananmunat hitaasti joukkoon ja käynnistä laite 30 sekunnin ajaksi nopeudella 2. 4
- Vaihe 4: Muotoile keksitaikinasta noin 12 palloa, joista jokainen painaa noin 90 grammaa. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita pakastimeen vähintään 2 tunniksi.
Vinkki: Kostuta käsiäsi hieman muovatessasi pikkuleipäpalloja, jottei taikina tartu kiinni käsiin. 5 - Vaihe 5: Paista suklaahippupikkuleipiä uunissa 200 °C:ssa 15 minuuttia. Käytä ylä- ja alalämpöä ilman kiertoilmaa. Kun pikkuleivät ovat paistuneet, ota ne uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.
- Vinkki: Säilytä raakoja pikkuleipätaikinapalloja pakastimessa enintään kuukauden ajan ja paista tarpeen mukaan erä kerrallaan.
Vaihe 1
Vaihe 2
Vaihe 3
Vaihe 4
Vaihe 5
Mitä tarvitset?
-
Series 7000 Yleiskone
HR7962/01
- Taikinakoukut, vispilä ja sekoitin
- 5,5 litran kulho
- Tehokas 1000 W:n moottori
- 8 nopeusasetusta
