Name: Sacher-Suklaakakku | Philips
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 p
Ingredients: 6 munanvalkuaista; 160 g sokeria; 240 g tummaa suklaata (70 % kaakaota); 240 g huoneenlämpöistä voita; 5 munankeltuaista; 1 rkl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljaesanssia; ½ purkkia aprikoosihilloa; pyöreä vuoka (24 cm)

Niin suklainen

Annoksia 8 p, Valmistusaika: 30 m, Kypsennysaika 60 m

Ei pähkinää

Kasvisruoka

Monitoimikone

Jälkiruoat ja leivonnaiset

Suklaa

Maidoton

+90 minuuttia

Hedelmät

Ainekset

6 munanvalkuaista
160 g sokeria
240 g tummaa suklaata (70 % kaakaota)
240 g huoneenlämpöistä voita

5 munankeltuaista
1 rkl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljaesanssia
½ purkkia aprikoosihilloa
pyöreä vuoka (24 cm)

Ohjeet

Kaikkien ainesten on oltava huoneenlämpöisiä. Vatkaa munanvalkuaiset monitoimikoneen kulhossa kovaksi muttei kuivaksi vaahdoksi. Lisää sokeri hitaasti konen käydessä. Siirrä seos suureen kulhoon ja laita sivuun.
Sulata suklaa kulhossa kuumaa vettä sisältävän kattilan päällä (kulho ei saa koskettaa vettä). Vatkaa voi valkoiseksi vaahdoksi tehosekoittimen terästerällä. Lisää suklaa voihin tehosekoittimen käydessä. Lisää keltuaiset ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sekoita vielä.
Sekoita suklaataikina ja valkuaiset varovasti yhteen kulhossa. Lisää jauhot varovasti sykäyspainikkeella. Älä sekoita liikaa.
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa tunnin ajan.
Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten pituussuunnassa kahteen osaan. Levitä molempien osien pinnalle aprikoosihilloa. Laita palat päällekkäin ja peitä koko kakku suklaakuorrutuksella.
Kuorrutus: Sulata suklaa ja lämmitä maito ja kerma. Sekoita yhteen ja koristele kakku.
Valmistusaika 30 minuuuttia + 60-70 minuuttia uunissa