Name: Inkiväärikeksit | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: Keksitaikina:; 350 g jauhoja; 100 g hassel- tai saksanpähkinöitä; 50 g mantelilastuja; 3 rkl kaakaojauhetta; 1 rkl kanelia; ½ tl inkiväärijauhetta; ¾ tl suolaa; ¼ tl ruokasoodaa; 1 tl appelsiiniesanssia; 50 g pehmeää voita; 225 g hunajaa; 175 g fariinisokeria; 2 kananmunaa; ½ rkl sokeroituja appelsiininkuori- tai aprikoosipaloja; Kuorrutus:; 225 g tomusokeria; 1 valkuainen

Perinteinen jouluherkku

Annoksia 1 p, Kypsennysaika 60 m

Tehosekoitin

Jälkiruoat ja leivonnaiset

Kasvisruoka

Jauho

+90 minuuttia

Hedelmät

Ainekset

Keksitaikina:
350 g jauhoja
100 g hassel- tai saksanpähkinöitä
50 g mantelilastuja
3 rkl kaakaojauhetta
1 rkl kanelia
½ tl inkiväärijauhetta
¾ tl suolaa
¼ tl ruokasoodaa

1 tl appelsiiniesanssia
50 g pehmeää voita
225 g hunajaa
175 g fariinisokeria
2 kananmunaa
½ rkl sokeroituja appelsiininkuori- tai aprikoosipaloja
Kuorrutus:
225 g tomusokeria
1 valkuainen

Ohjeet

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Sekoita jauhot, pähkinät, mantelilastut, kaakao, kaneli, inkivääri, neilikka, suola, leivinjauhe, sooda ja appelsiiniesanssi tehosekoittimessa mausteiseksi pähkinäjauhoksi. Vatkaa voi, hunaja ja sokeri vaahdoksi monitoimikoneen terästerällä.
Lisää munat yksitellen voi-hunajaseokseen. Lisää sitten seokseen pähkinäjauho ja tavalliset jauhot hiljalleen ennen appelsiininkuorten tai aprikoosien lisämistä. Sekoita mahdollisimman vähän sykäyspainiketta käyttäen.
Kauli taikina 5 mm:n paksuiseksi levyksi jauhotetulla työtasolla. Leikkaa taikinasta erilaisten piparkakkumuottien (tähti, sydän, puu jne.) avulla erimallisia keksejä ja siirrä ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. (Tai muotoile taikinasta pieniä palleroita ja painele ne litteiksi uunipellillä).
Paista uunissa 15 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä ritilän päällä.
Kuorrutus: Sekoita keskenään tomusokeri ja munanvalkuainen. Koristele jäähtyneet keksit kuorrutuksella käyttäen pursotinta tai tyhjää muovista ruiskua.
Valmistusaika 45 minuuttia + 15 minuuttia uunissa paistamiseen + 15-30 minuuttia koristeluun