Ramen-resepti kotikeittiöihin – näin valmistat kotitekoiset ramen-nuudelit 

Ramenin suosio kasvaa jatkuvasti. Siksi ramen-nuudeleiden valmistus nollasta keittolautaselle onkin taito, jolla takaat ystävien ja perheenjäsenten paluun ruokapatojesi äärelle yhä uudelleen! Pohditko, mitä on ramen? Aitojen japanilaisten, sukupolvelta toiselle kulkeneiden ramen-reseptien inspiroimina me kerromme seuraavaksi kaiken tarpeellisen, mitä sinun kuuluisi tietää ramenin, eli perinteisen japanilaisen nuudelikeiton valmistuksesta. Kerromme myös, mikä on helpoin tapa valmistaa kotitekoisia ramen-nuudeleita.

Ramen-ohje – helppo opas ramen-nuudeleiden valmistukseen

Tuoreet ja kotitekoiset ramen-nuudelit maistuvat paljon paremmilta kuin valmiit, kuivat nuudelit. Kiitos pastakoneiden, nuudelien valmistaminen ei vaadi edes valtavasti työtä. Jos sinulla on hieman ylimääräistä aikaa, hyödynnä kätevää opastamme käsintehtyjen nuudelien valmistukseen.  

Valmistaaksesi 125 g nuudeleita, tarvitset seuraavat ainekset:

• 255 g leipäjauhoja
• Hyppysellisen suolaa
• 85 ml vettä.
  

Nämä tuoreet ramen-nuudelit maistuvat niin hyviltä, että voit nauttia niitä sellaisenaan pääruokana – tämä määrä riittää pääateriaksi yhdelle tai kahdelle hengelle. Vaihtoehtoisesti ramen-reseptistä syntyy herkullinen lisuke noin kolmelle tai neljälle hengelle.

1. Avaa pastakoneesi kansi ja kaada jauhot sekä suola sisään. Kaada sitten hitaasti niiden joukkoon myös vesi. Jos teet taikinaa käsin, voit tunnustella, tuntuuko se liian märältä tai kuivalta.
2. Kun olet vaivannut taikinan ja antanut sen levätä, kaulitse se erityisen ohueksi ja leikkaa nuudelinauhoiksi.
   

Jos teet ramen-nuudelitaikinaa Philipsin Viva Collection -pasta ja nuudelikoneella, sulje vain kansi ja laita kone päälle. Valitse sitten ohjelma 1 ja lisää vesi taikinaan kannen aukon kautta. Nuudelit ovat valmiita noin kolmessa minuutissa. Katso, kuinka ne puristuvat koneesta ennen kuin leikkaat ne haluamasi pituisiksi. Lisää ne pataan – ja voit nauttia kotitekoisesta ramenista vain 10 minuutissa.