Name: Ranskalainen Omenatorttu | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 1 kg omenia (Elstar); puolikkaan sitruunan mehu; 3-4 rkl juoksevaa hunajaa; 26 cm pyöreä kakkuvuoka irrotettavalla pohjalla, rasvattu; Täytteeseen:; 1 kananmuna; 150 g mantelitahnaa; 2 rkl ranskankermaa; 125 g kylmää voita, kuutioina; 250 g jauhoja; Taikinaan:

Isoäidin tapaan

Annoksia 1 p, Valmistusaika: 0 m, Kypsennysaika 60 m

Monitoimikone

Jälkiruoat ja leivonnaiset

Kasvisruoka

Jauho

+90 minuuttia

Hedelmät

Ainekset

1 kg omenia (Elstar)
puolikkaan sitruunan mehu
3-4 rkl juoksevaa hunajaa
26 cm pyöreä kakkuvuoka irrotettavalla pohjalla, rasvattu
Täytteeseen:
1 kananmuna

150 g mantelitahnaa
2 rkl ranskankermaa
125 g kylmää voita, kuutioina
250 g jauhoja
Taikinaan:

Ohjeet

Laita sekoitusterä monitoimikoneeseen ja lisää jauhot ja voi kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja kananmuna. Anna monitoimikoneen käydä, kunnes taikina on valmista. Lisää tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista vettä.
Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan käsin jauhoisella pöytälevyllä. Kääri taikina kelmuun ja jätä se uuniin 30 minuutiksi.
Lämmitä uuni 200 asteiseksi.
Kaulitse taikina kevyesti jauhoisella pöytälevyllä noin 30 cm levyiseksi. Aseta taikina kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa ylimääräinen taikina vuoan päältä.
Sekoita mantelitahna ranskankermaan. Kaada seos kakkuvuokaan ja levitä se pohjalle.
Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan ja poista ydin. Aseta leikkurilevy monitoimikoneeseen. Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi työntämällä ne syöttöputken läpi. Tyhjennä kulho puolivälissä, jotta viipaleet eivät soseudu. Pirskota omenaviipaleiden päälle sitruunamehua ja aseta ne päällekkäisiksi ympyröiksi kakkuvuokaan.
Laita kakkuvuoka uunin alimmalle tasolle ja paista torttua 35-40 minuuttia. Ota torttu uunista ja sivele omenoiden päälle runsaasti hunajaa. Jäähdytä, kunnes torttu on haalea tai kylmä. Tarjoile lusikallisella jäätelöä tai ranskankermaa.